I just a l’equador de la nostra estada a Mèxic, ens agradaria compartir amb tots vosaltres una mica de cultura culinària, ja que per nosaltres, és un dels punts importants en el viatge, mentre un tingui un bon llit i un bon plat a taula la resta és “bufar i fer ampolles” o això és el què diuen.
Afirmem que la cuina mexicana és PICANT, i pot arribar a ser molt picant, però també cal especificar que per sort nostre el picant se li sol afegir en forma de salsa de xili, o troçets de xili, per tant és fàcil aconseguir tot el menjar mexicà sense que sigui picant, només falta dir: sin chili por favor, que no pique!!
Un bon mexicà esmorza, dina i sopa com déu mana, i és que els plats són molt complerts, o com diuen aquí “una orden de ... por favor”.
1. Granola con fruta y miel = seria un esmorzar nutritiu i deporatiu; cereals, fruita, yogurt i mel (2 Euros).
2.Burrito de frigoles, arroz y pollo con quesillo = com una crep tova plena de mongetes, arròs i pollastre tot fregit i per sobre uns troçets de formatge ratllats. (1 Euro).
3.Tacos al pastor de carne = petites masses de farina, en forma circular i de poc més de 15cm de diàmetre on a sobre hi possen troçets de carn tallades a l’estil “quebap”, ja sigui de pollastre, vedella, xai, i a sobre seba i julivert. Aquest cal dir que no és el nostre preferit, això si, amb formatge té millor gust. (1,5 Euros, la orden de 3 tacos).
4.Enchiladas de pollo = canalons plens de pollastre esmenussat, i cobertes per salsa de xilis verda, vermella o blanca, i formatge gratinat per sobre. (les preferides d’en Cèsar), (2,5 Euros a mercat, 4 Euros al restaurant).
5.Tortas = Entrepants amb enciam, tomàquet, alvocat, mantega i on s’hi pot convinar desde pernil, formatge, pinya, pollastre, xai, vedella, xoriço, ous, salsitxes, etc. (1 Euro).
6.Guacamole = És una salsa espessa de color verd composta per alvocat, seva, tomàquet, julivert i xili si es vol picant. S’acompanya de topos (nachos) de farina de blat de moro fregit.
Tots els plats, porten l’acompanyament de “frijoles y arroz” (mongetes i arròs), tant amb uns ous estrellats (ous ferrats), com un pollastre amb mole (salsa de color negre, amb gust a “xocolata”), com un bistec de vedella o fins hi tot amb una sopa de peix. Ah i que no faltin les “tortillas”, petites creps fetes de farina de blat de moro passades per el foc i que utilitzen com el pa per acompanyar tots els àpats.
I per veure, que no falti una “agua de frutas” i és que aquí no veuen aigua natural, o si més no és poc habitual. Solem trobar aigua de pinya, de llimona, de jamaica (de color veremella molt dolça producte d’una flor amb gust de cirera), etc.
Ahhhh i bon profit!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkSyXWETpIbo3lNsa6ydvt-24fd7OxTPiPNsp9p__xyviJBBly_Gyak-u6Wq1y7AVmONpViW_Fftv7NCVcxuM98vR4IBaO_FMDnogPjywgA3JHKmgyAhKSEHZZw7HlF0Hr_ur_y91tVFD1/s400/0.JPG) |
Salses de Xili |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDy1L_5q65jnFibKlSAT0WwSwmsk5nLOjc5LnrFTS_vsGqbxq0WkDBlEZwkSjTJAj5x2RwnT3q_PJHDxbUQOmLRF4_LhIlAw0MjPmbjU-PWAEnszHJJ24lYZLabl9tECYPfwNgFcEgpHrk/s400/1.JPG) |
El nutritivo |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhleTYawAENMn1M60GTu-nsK6rZO28zcfoUpbpO8AbtSqqOJAVOCabaOReS8fQSksyKlZcnBZBMFtxNkRz4W4D6OJ9U9Y8GB0xnVPrizTB-OsvPwrfWCZdQgvrH-qyUHgE7A3HZyQ8iyxAa/s400/2.JPG) |
Omelet a la mexicana |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBVsM-2-8L66gUSWnMVzfPqFr2wfRKQLolinI-QeeE5OzTHpeClZ4UNErBdLZRlERuFbyNhyEkatOxMpMrxNsCyVzqkTuDFhYQlXFZWT8cqB286L78n9VR2RwYfVDuERfPnOwAa57iMSR4/s400/3.JPG) |
... |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOeUW_PiJ6F0-aZ_R2dH1RQ0_HiIM0FbQAUNmZrUVcbn9ZdVd-DXiMS1JvoFoYsneIQZw4yiQv4fJ_OyTBiz3mZlBZi_jEO1rgXj7V-nC8cb72iy34Ev7n1ZSnsGQtiigNrXu2acy_OofM/s400/4.JPG) |
Enchilada con mole |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNdFok9wLD_BkNvylotESdN_6gdUNgnHO0_F-1d4EF-hLC_aTNIJ7Mw87K2s0Of9JyVdDgZ3BnVes7ddh1t3PrEkh-7TrtnbOMfqHLC2bVZdulJATGcWeiw0kBy5h8WzjqD9xtwhTqDfrK/s400/5.JPG) |
Tlayuda |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqUrGwG5xC31JBN948OCO4a1q8-ThM_jJKl4yrNQGwF16vnmpfMKqfV3yTgy-PwPqFQH6prygYVSvgO7yNHec2rYivun_caXZaTsCIFXt5ru7O_XjBz0NZezLGZ3Zj4WEMsCXdU56O6HK7/s400/6.JPG) |
Lassanya vegetal |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLmve-Xtarx8VWMvKVHmidwLkZ6zCfWUvqfVzPg9_1Bf-cn2wF-Z2aPFaOjlw70ZmQdR79ZXKvcnUtHpb8L8HKpobEMmcPrqC2frqn520DleZT9e23xigq4JrW-xNN4SkHgv1CAWUE3F14/s400/7.JPG) |
Guacamole |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoaKTUA_ZjX-g_4M7HJ8zsk6TgdvWavCeidd5g2lBgp5EuD8PGdvEpk_tN63gzZt0CAi5g72y5Mvya7seH5hyeUVVztn7eF5cpDNW50MIrvv1H5PDWsKFBTTuViAn4D5oemEQvoqkr6fLG/s400/IMG_0176.JPG) |
Els magnum a Mèxic són iguals als de casa...mmmm |